Для того, чтобы собрать обратную связь от первых клиентов, мы внедрили формат закрытых ужинов для реальных гостей и продумали стратегию коммуникации через работу с базами данных клиентов. Благодаря размещению анонса в крупнейшем ресторанном телеграм-канале Сысоев FM, нам удалось собрать 200 заявок на ужины, во время которых ресторан представил 2 сета стоимостью 9000 рублей. Всего за полмесяца в формате pre-opening было «продано» 180 столов и собрана обратная связь.
